FRUITGAARD.

 

Op Domein Wolder staat een aantal fruitbomen aangeplant, alle halfstam-hoogte.

Pruimen. 3 variëteiten ( Rein Claude verte, Reine Victoria, Mirabel de Nancy),

Appel. 4 variëteiten ( 3 oude mij onbekende rassen en 1 kleine boompje met Elstar ).

 

Alle onbespoten fruit wordt tot eigen producten verwerkt, t.w.:

  • appelmoes van 100% appel; zie bovenstaande foto; 30 minuten geweckt op 90 graden C.
  • appelmoes 75% appel en 25 % Mirabel pruimen; door ons Mirabap genoemd; een advies/tip van een kok van een gerenommeerd hotel/restaurant.
  • pruimenjam van alle variëteiten;
  • likeur van Mirabel de Nancy. Zie onderdeel likeuren op deze website.

Vijgen.

De vijgenoogst is – mede door de uitzonderlijke goede /warme zomer 2018 en 2019 bijzonder goed. Sedert de derde week van juli in 2018 en de eerste week van 2019 kan er om de 3-4 dagen worden geoogst. De vruchten zijn van uitzonderlijk goede kwaliteit; groot, rijp en aromatisch. De vruchten worden in 2 parten gesneden en met een lepeltje voorzichtig uitgelepeld. Een toefje slagroom maakt het geheel extra lekker.

In 2018 was er zulk een overvloedige oogst dat we 16 potjes vijgenjam hebben gemaakt; heel bijzonder!!!!!

VIJGEN ZIJN VERDER , ZOALS ONDERSTAAND BESCHREVEN, SUPER / VEELZIJDIG GEZOND.