Category : Domaine du Renard

VEGAN-WIJNEN

Als je tegenwoordig in een restaurant de wijnkaart bekijkt, vind je bij het assortiment wijnen tegenwoordig steeds vaker de term “VEGAN” vermeld. Opvallend is dat dergelijke wijnen veelal worden aangeboden

Continue reading

ZIEKTES / BELAGERS / ONHEIL in de wijngaard.

ZIEKTES / AANTASTINGEN in de wijngaard.. Meest voorkomende ziektes / aantastingen zijn: Bladgal- of pokkenmijt / ook wel galmijt genoemd. Al bij het uitlopen van de kleine blaadjes zijn ze

Continue reading

WEL OF NIET BEMESTEN VAN DRUIVELAARS.

ALGEMEEN. Doorgaans worden binnen de landbouw aangeplante of gezaaide gewassen bemest met de noodzakelijke bemesting, hetzij in de vorm van natuurlijke bemesting hetzij in de vorm van kunstmest, hetzij via

Continue reading

SULFIET EN / IN WIJN

Algemeen. Over sulfiet en / in wijn hoor je vaak de meest uiteenlopende opmerkingen. Zo wordt sulfiet vaak als de veroorzaker / boosdoener van de hoofdpijn genoemd na het consumeren

Continue reading

TERROIR / betekenis en goede analyse door R. Harte.

Terroir bij wijn: wat is het, waaruit bestaat het en wat is de invloed ervan op de wijn? Door: Robert Harte, 7 maart 2018 In dit artikel gaan we in

Continue reading

METINGEN.

Meten is weten; dat geldt in het bijzonder binnen de wijnbouw (oenologie). Metingen van suikergehalte, zuurheidsgraad van most, eiwitten, alcoholpercentage, sulfietgehalte, pH etc. zijn wezenlijk van belang om een smaakvolle,

Continue reading

DE INVLOED VAN COVID-19 OP DE WIJNBOUW EN WIJNCONSUMPTIE.

Europese Commissie: De wijnconsumptie in de periode augustus 2019 – juli 2020 zal 8% dalen vergeleken met het gemiddelde over 5 jaren. De commissie merkt op dat er in restaurants

Continue reading

CONTACT

Het eerder vermelde telefoonnummer en e-mailadres van Domein Wolder zijn niet meer beschikbaar ivm aanhoudende ongewenste commerciële aanbiedingen, verzoeken, berichtgevingen en Spam-mail. ——————————————————————————————————————————————————————— Website:   www.domeinwolder.nl E-mailadres: niet meer in

Continue reading

PROEVEN /DRINKEN VAN WIJN.

Laat ik vooraf duidelijk stellen dat ik geen deskundige ben op het terrein van smaakbeleving / smaakbeschrijving van wijnen. Oenologie ( het bezig zijn met een wijngaard en het maken

Continue reading

HET OPSTARTEN VAN EEN EIGEN WIJNGAARD

Wat vooraf ging. Getriggerd door verhoging van de gemiddelde temperaturen en idyllische beelden ten aanzien van een wijngaard ontstaat bij sommige mensen het voornemen een eigen wijngaard(je) te starten zonder

Continue reading