Category : Domaine du Renard

TERROIR / betekenis en goede analyse door R. Harte.

Terroir bij wijn: wat is het, waaruit bestaat het en wat is de invloed ervan op de wijn? Door: Robert Harte, 7 maart 2018 In dit artikel gaan we in

Continue reading

METINGEN.

Meten is weten; dat geldt in het bijzonder binnen de wijnbouw (oenologie). Metingen van suikergehalte, zuurheidsgraad van most, eiwitten, alcoholpercentage, sulfietgehalte, pH etc. zijn wezenlijk van belang om een smaakvolle,

Continue reading

DE INVLOED VAN COVID-19 OP DE WIJNBOUW EN WIJNCONSUMPTIE.

Europese Commissie: De wijnconsumptie in de periode augustus 2019 – juli 2020 zal 8% dalen vergeleken met het gemiddelde over 5 jaren. De commissie merkt op dat er in restaurants

Continue reading

CONTACT

Het eerder vermelde telefoonnummer en e-mailadres van Domein Wolder zijn niet meer op deze site vermeld ivm aanhoudende ongewenste commerciële aanbiedingen en verzoeken. ——————————————————————————————————————————————————————— Website:   www.domeinwolder.nl      

Continue reading

PROEVEN /DRINKEN VAN WIJN.

Laat ik vooraf duidelijk stellen dat ik geen deskundige ben op het terrein van smaakbeleving / smaakbeschrijving van wijnen. Oenologie ( het bezig zijn met een wijngaard en het maken

Continue reading

HET OPSTARTEN VAN EEN EIGEN WIJNGAARD

Wat vooraf ging. Getriggerd door verhoging van de gemiddelde temperaturen en idyllische beelden ten aanzien van een wijngaard ontstaat bij sommige mensen het voornemen een eigen wijngaard(je) te starten zonder

Continue reading

ALCOHOLVRIJE WIJN

Algemeen. De consumptie van alcohol en met name de negatieve invloed daarvan op het menselijk lichaam staat sedert eind 2019 breed in de belangstelling. Goede voornemens voor het nieuwe jaar

Continue reading

HET WIJNETIKET VAN DOMAINE DU RENARD

In 2005 kreeg ik door toevallige omstandigheden in de wijk St. Pieter de beschikking over een lapje grond van ongeveer 800 m2 tegen betaling van een overeengekomen pachtbedrag. Met intensieve

Continue reading

SNOEIEN / SNOEICURSUS DRUIVEN

Algemeen. Snoeien van druiven is een bijzonder belangrijk onderdeel binnen het traject van de wijndruiventeelt. In feite is snoeien “het jaarlijks verjongen” van de druivelaar. Hierbij is een aantal aspecten

Continue reading

DRUIVENSAP

Het drinken van een glas eigen gemaakte (kwaliteits)wijn is natuurlijk een bijzondere en mondstrelende belevenis. Maar van most is natuurlijk ook – zonder verdere bewerkingen of toevoegingen – een heerlijk

Continue reading